12月8日下午，在收听收看全市防范应对寒潮雨雪低温天气工作电视电话会议以后，清丰县食用菌产业发展中心迅速开展微信线上会议，传达学习市、县会议精神和工作要求，同时以短信群发方式向广大种植户宣传、提醒，切实做好生产大棚低温寒潮防寒保温措施，灵活应对紧急情况的发生。

12月10日，县食用菌产业发展服务中心与农业农村局成立极端严寒降雪天气分包乡镇技术指导组，联合下乡到马庄桥镇、大屯乡、阳邵镇、固城镇、韩村镇、六塔乡等基地开展极端天气设施农业安全生产宣传和生产技术指导工作，全力保障低温暴雪天气下的生产技术需求，确保设施农业人员、生产两安全。

食用菌产业是我县红白绿 “三色”（红薯、食用菌、叶菜）产业发展之一，也是全县重点发展产业，种植区域广，种植点辐射到全县每个乡镇，加之不同基地的种植品种、种植节点以及生产设施都不尽相同。为进一步加大生产技术指导力度，提高种植户寒冬暴雪天气下的大棚生产调控和出菇管理技能，自12月11日起，该中心全体成员齐上阵，成立“安全生产+技术指导”专班，分批分组到各生产园区，持续开展10余天的进大棚送技术活动，现场与农户科普宣传寒冬大棚防火防寒防塌陷知识，面对面、一对一讲解不同品种的生产管理方式，全力以赴做好寒冬暴雪环境下食用菌的防寒防冻措施，让科普宣传更有温度，技术管理更有精度。

在食用菌生产园区的大棚内，技术人员针对近期的雨雪天气对生产设施造成的危害性进行讲解说明。

一是做好大棚检修加固和冻雪清理。菇农一定要切实增强安全防范意识，切莫大意。及时检查修补破损棚膜，卡紧卡扣，栓牢大棚压膜线，对大棚进行安全加固，预防夜间骤起的大风刮起；及时清理排水沟，保持排水顺畅，避免雨水、雪水对菇料的侵袭，造成培养料污染和子实体低温冻害；雪停后，及时清扫道路、料场和棚顶上的积雪，严防雨雪压塌压倒大棚和地面上冻路滑造成工作人员摔倒。

二是加强棚室保温和预防子实体冻伤。当下是平菇、羊肚菌、地栽杏鲍菇等品种的养菌、出菇阶段，为保证大棚有序生产，降低灾害损失，养菌大棚要适当加盖薄膜、草帘、棉被等覆盖物，棚膜、保温棉被全部落地，封严通风口，也可通过加高菌袋堆放层数、减少进出棚次数等措施防寒保暖，确保菌袋养菌正常生长温度；出菇大棚,选择晴天11:00-13:00时段掀开棉被依靠日光提高棚内温度，同时满足子实体生长所需光照，其余时段放下棉帘，加固通风孔，尽量保持棚内温度维持在4℃以上，尽量停止喷水加湿，保持料面或袋口干爽，严防低温环境下造成幼菇冻害现象的发生。

三是鲜菇应采尽采做好及时上市销售。菇农低温时期不断关注天气变化和食用菌市场行情，针对没有保鲜设施的菇农，切勿盲目囤货待价而沽，要抓紧采收已成熟的子实体，而对生产量小、供货商不多的园区，种植户可适度对待采收或即将采收的子实体进行提早采摘，以免天气变化导致道路通行不畅造成鲜菇不能及时上市销售而滞留基地，影响种植生产效益；低温时段棚内湿度过大容易造成冻害的发生，采收结束后要停止喷水，进行一段养菌休眠期,待寒潮过后温度稳定回升再重新进行出菇管理。

四是持续加强后期跟踪管理切莫大意。此次寒潮近乎持续20余天，针对生产设施条件良好、管理技术水平高的种植户可根据棚内食用菌生长现状灵活进行管理。而对于一般设施大棚和管理技术欠佳的菇农，重点要做好大棚保温防寒工作，确保棚内菌袋正常生长即可，待天气放晴气温稳定回升，再进行日光升温、加湿、通风，重新开展日常生产出菇管理。针对地栽的食用菌，如大球盖菇、杏鲍菇、鸡腿菇等品种同样要做好保温防冻措施，切勿盲目喷水催蕾，以免造成低温高湿环境，酶活力下降或死亡造成菌丝缺氧自溶、烂袋现象的发生。